Elizabet

MAT: Jag brukar inte bli mätt på soppor. De är mer som förrätter snarare än huvudrätter för mig. Däremot finns det en soppa som jag verkligen gillar, och denna gång spica jag upp den lite med extra vitlök plus köttbuljong. Eftersom jag inte föredrar att äta tunga måltider på kvällarna brukar jag göra sallader. Men nu när jag har ont i halsen kändes det lägligt med lite varm soppa. Denna soppa är enkel och utgör mindre än 100 kalorier! ;)

Du behöver:
lök
paprika
vitlök
olja
vatten
krossade tomater
buljong
salt
peppar

Gör såhär:
Tärna lök och paprika och fräs någon minut i oljan. Häll i lite vatten och låt sjuda tills grönsakerna blivit mjuka. Pressa i vitlök och tillsätt med salt och peppar efter smak. Häll i krossade tomater och buljong (grönsaks-, och köttbuljong för extra fyllig smak). Om det ser ut att behövas häll då i extra vatten. Garnera sedan med basilika!

aj löv fud!

SMÅTT&GOTT: Jag älskar att experimentera lite med recept. Än så länge har jag bara haft lyckade resultat - including today! Jag tog ett vanligt chokladmuffins recept, minskade lite på kakaon och ersatte med blockchoklad, strössel samt banan, och voilà... ;)

Du behöver:
150 g margarin
3 ägg
3 ½ dl socker
2 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ krm salt
4 msk kakao
3 dl vetemjöl
½ - 1 tsk bakpulver
1 banan
(chokladströssel eller hackad mörk blockchoklad för tuggmotstånd)

Garnering:
100 g ljus blockchoklad
strössel

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader med varmluft. Ställ ca. 28 st pappersformar på långpannor.

Smält matfettet och låt det svalna. Sedan kan du vispa äggen och sockret pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda. Till sist kan du hälla i matfettet och tärna bananen i små bitar (samt alternativt strösslet eller blockchokladen).

Fördela smeten i formarna, men fyll inte till toppen! Grädda dem mitt i ugnen i ca. 10 min.

(Låt dem svalna en stund om ni ska garnera dem. Dela blockchokladen i bitar och häll i lite solrosolja, och låt smälta i micron. Var snabb med att lägga på strösslet!)

Mmm,.. yummy 4 my tummy! :D

SMÅTT&GOTT: Jag älskar att baka! Till julen har jag gjort en massa gott, men de recepten har jag inte tänkt på att lägga upp här. Kan göra det vid ett annat tillfälle. Jag tog precis ut en kaka från ugnen, som har varit omtyckt av alla jag nånsin har serverat den för. Bara för att vissa inte tycker om apelsin-choklad betyder det inte att den här kakan inte går hem hos dessa. För detta har minsann bevisats - min apelsin-chokladkaka is the shit! Här nedan har ni receptet. Ge den ett försök, garanterar en succé. ;)

Du behöver:
150 g margarin
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca. 1 apelsin
100 g mörk blockchoklad
(75 g ljus blockchoklad)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som rymmer ca. 1 ½ liter. Förbered gärna apelsinen genom att riva lite av skalet och att pressa juicen samt sila bort fruktköttet. Du kan även börja hacka blockchokladen i grova bitar.

Sätt margarinet i en bunke och lägg in den i micron ca. 10-15 sek. Rör ner sockret och vaniljsockret i bunken och blanda poröst. Tillsätt äggen under omrörning, ett i taget.

Rör ner mjölen och bakpulvret försiktigt i smeten, växelvis med apelsinjuicen. Sedan ska även chokladbitarna blandas ned i smeten. Nu kan man hälla ner smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca. 40-50 min.

(Till lite extra festliga tillfällen kan man garnera med lite smält blockchoklad. Dela chokladen i bitar och häll i lite olja. Lägg in i micron i ca. 30-60 sekunder, pass på och rör om tills den har smält. Var snabb med att pensla över kakan, innan chokladen torkar!)

Mumsfilibabba!