Elizabet

SMÅTT&GOTT: Idag fyller en vän år så jag har bakat lite muffins. Har ännu inte smakat dem, men visst ser de mumsiga ut!? Brukar få en mättnadskänsla bara av att baka, så får ta en lite senare. Härliga toppingar brukar i alla fall få mig att dregla à la Homer Simpsons.

Du behöver:
150 g margarin
2 dl socker
3 st ägg
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk kakao
1 dl hackade jordnötter
kolasås i tub

Gör såhär:
Blanda margarin och socker poröst. Knäck ett ägg i taget, under omröring. Häll i resten av ingredienserna och rör om. Använd en muffinsplåt, det blir 12 st stormuffins. Häll i smeten, och sätt ugnen på 200 grader. Lägg plåten i den mellersta falsetten, och grädda ca. 20 min.

Låt muffinsen kallna ett tag och toppa sedan med kolasåsen.